16 年前
视频简介
北宋神宗年间，王安石实施变法，苏轼因与王安石政见不合，身陷”乌台诗案“被贬黄州。黄州太守徐君猷是苏轼故交，担心苏轼写诗招祸，约法三章，其中一条”不准写诗填词“。苏轼寓居定惠院，与漁樵杂处，以此缓解苦闷。又因家大口阔，生计艰难，友人为他请得东门外废营田五十亩，耕种自食其力，因垦荒东坡，自号”东坡居士“。徐君猷被苏轼精神感动，送来犁杖耕牛，助其垦荒。又迁苏轼居所于临皋亭。。清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。。
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