11 年前
视频简介
顶级大厨刘一帆，节目上严苛毒舌，看似不近人情，但工作之外，生活之中，他又是怎样一副面孔？这一次，刘一帆带着大家来到江苏如皋、太仓，浙江松阳、临海，海南海口、万宁，带领着观众深入这些小城市，探寻当地最本土的小店，跟随店老板或传承人们体验最传统的美食制作工艺，走入最寻常的人家，一起做菜煮饭，一起吃饭聊天。 行业顶峰的星级厨师，面对民间传承的烹饪技法，是否能够招架得住？当地的特色美食在顶级大厨的眼中又代表着什么？顶厨与素人的交流，又能碰撞出怎样的火花？一人、一城、一食，生活其实就那么简单与随性，慢慢来，刚刚好。。节目于纽约布鲁克林拍摄。参赛者会在“锻工坊”里进行铸刀，内备各式金属加工器械、丙烷锻造设备、煤锻造设备、动力锤、研磨机、液压机。在每一轮淘汰赛的结束阶段，打造的武器被评为最差的锻造师会被淘汰并离场。现场有医疗人员从旁协助，以便处理任何因为锻造而产生的伤害或其他健康问题，若他们认定某些参赛者无法再安全地参赛，他们也有权让参赛者退赛。在第一回合里，四位匠人会取得他们必须用来打造刀刃的原始材料，一般他们拿到的是事先由节目单位准备好的同样的材料；而某些时候会让他们从各种物品中自行选择材料，或是必须从诸如汽车、除草机或一个废铁堆里等情况中辨别并取出可用的材料。主持人会列出关于刀刃的尺寸标准与特殊限制，而刀匠们则画下他们的草稿。在设计阶段结束后，刀匠会开始在限定时间内初步锻造出他们的刀刃。当时间截止时，裁判会根据主持人公布的标准来评判这些刀刃，包括设计、工艺、重量、平衡都是评断标准。。
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